米饭的保质期是多少天 米饭的保质期多长时间

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大米的保质期因其加工方式和包装方式而异。真空包装大米的保质期可达12-18个月；普通包装，可能只有6到12个月；散装大米的保质期没有明确规定。一般夏季3个月，秋冬6个月。过了保质期，大米的营养成分就会流失。春夏炎热潮湿，水分大的大米保质期只有3个月，而进口大米通常多一道风干工序，水分大大降低，保质期会长达24个月。

湖南道县和江西万年县的考古发现表明，大约在13000年前，人们就开始种植和食用。在新石器时代之前，人们应该已经把整粒米饭嚼在嘴里了。

在长江下游发掘的河姆渡遗址有种植水稻的证据。水稻史上最早种植水稻的是长江下游的华夏先民。早在7000年前，我国长江下游的原始居民就已经完全掌握了水稻种植技术，并以水稻为主食。

长江中下游的河姆渡文化大约在7000年后进入新石器时代。杵臼的发明被应用，人类知道如何清理和分离不健康的谷壳和米糠。不久之后，应该会发现用水冲洗是一种更高效的清洁过程。淘米过程中对氧化谷壳和灰尘的高效杀菌和去除仍在被人们使用。直到20世纪70年代，杵臼的造米设备仍在使用。