豆腐放冰箱一夜有酸味 豆腐放冰箱一夜闻着有酸味

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豆腐放冰箱一夜有酸味是由附着在豆腐上的细菌产生酸性排泄物引起的。食物腐败是由于细菌的入侵。豆腐的储存时间很短，一般只有6-7个小时。建议新鲜食物当天食用，也可以用清水和少许盐浸泡，防止酸味。

豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食品。大众对豆腐的喜爱，推动了豆腐制作技术的进步和发展。豆腐的主要制作工艺是制浆，即把大豆做成豆浆；二是凝固，即豆浆在热量和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶，即豆腐。

它是中国豆腐的发源地。相传淮南王刘安(公元前177- 122年)的母亲喜欢吃黄豆。有一次她妈妈因为生病吃不下整个黄豆，刘安就找人把黄豆磨成粉。怕粉太干，她冲进一些水，把它煮成豆浆。因为怕味道太淡，她加了一些卤水。结果凝结成一团，即豆腐脑。楚怀王的母亲很高兴，病情好转，于是豆腐传了下来。