凉粉的由来 凉粉的由来是怎么回事

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凉粉的由来于清末创建于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉。其凉粉鲜嫩爽口，调料麻辣鲜香，渐渐卖起了名气。谢家世代独家卖凉粉，后正式在川北开凉粉店。现在已经遍布全省，成为著名的小吃。宋孟前辈《东京梦华录》说宋朝都城有“细绳冻”。

凉粉是一种小吃。它的主要原料是仙草、大米、红薯和豌豆。就着酱油、醋、辣椒油吃。它又凉又滑。这是一种夏季风味食品。果冻一般有两种吃法，一种是凉拌，一种是炒粉。宋蒙前辈《东京梦华录》说宋朝都城有“细绳凉粉”。

果冻一般有两种吃法：一种是凉拌，一种是炒粉。宋蒙前辈《东京梦华录》说宋朝都城有“细绳凉粉”。制作方法：将绿豆粉浸泡，搅拌成糊状，放入水中煮沸，加入明矾，倒入调好的绿豆沙，放凉。透明如水晶。