【烧不熟什么意思是什么】为什么广式烤鸭不太熟？大多数人都犯了这个错误！

几天前，一位网民好像被问及不习惯烤鸭。详细内容：炉高1.35，宽90，新鲜鸭，一次6只，净重5.6斤，烤3.9斤，前20分钟炉温烧到180，中期20分钟炉温220，55分钟，把胸捞出来。

看了上面的内容，对这个不熟悉烤鸭的问题总结了几个观点，如果你也遇到这样的问题，可以参考。

材料选择问题。从照片上看，鸭子又大又老，肉质比较硬，很难燃烧。建议光鸭选择剂为4 ~ 5斤半。养殖时间最好在3个月左右。鸭子养殖时间长了，鸭子老了就变成柴火了，老鸭子不仅很难熟，鸭子烧着吃的口感也很硬，木柴很多。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)

温度不足。用这位网友的方法烧4斤左右的鸭子看起来很好骑，但鸭子5.6斤太大，可以提高炉子温度来烤。例如，电炉温度可以减少到200度，中期炉温可以减少到230度，后期可以减少到10万亿韩元。但是如果提高炉温，就要降低外壳的浓度。要防止鸭子晒黑。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国)。

而这位网友非常依赖温度计！一般来说，温度计只能用作参考。过分依赖温度计也不能烧鸭子。因为烤箱里的温度不统一。烤箱越上，温度越高。从他发来的照片中可以看到安装温度计的部位出现偏差。也就是说，从温度计上看，可以看出温度为200度。实际温度更低，鸭子烧了一块表。

综上所述，这位网友不习惯烤鸭，主要是材料选择和炉温问题。对于初学者来说，烤鸭的炉子温度最难控制，所以很多人依赖温度计。我第一次学烤鸭技术的时候也出现了这个问题，向师傅请教。师傅回了我一句话。他说：我打破了温度计。(*注：注：注：注：注：注：注：注)

我真的打碎了温度计，用旧方法烤的，偏偏第二天烧了鸭子。因为烤鸭是多变的，如果想烧鸭子，就要考虑鸭子材料的选择、烤箱特性、木炭量材料的选择、血水浓度，甚至天气，所以只用温度计烧鸭子是不现实的。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视剧))。