【冰箱真空泵怎么用】有脸，真空休眠时间长，新鲜地体验—

你好，艾瑞巴蒂。我是你们的智能家居阅读器CT。随着自家装修进度的推迟，遇到的各种问题也多了起来。例如，今天要介绍给大家的这台海神真空冰箱完全是意想不到的产物。问题的原因大概是5年前，也就是孩子出生的时候，冷冻冷冻物品的需求增加了，所以买了当时非常流行的开门冰箱，冰箱也不是消耗品，装修预算也很有限，所以打算马上搬到楼下储藏室插电，回去装修完毕后再搬回来继续使用。因为储藏室是先买的，而且直到厨房灶安装好才去管理。需要封板的时候，去仓库取材料的时候打开了房门，热风伴随着恶臭而来。我看到冰箱上有小虫在爬。冰箱下面满是干血水。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，冰箱名言)当时我的第一反应是关门离开，但事实上，我关上门，然后下楼，拿着垃圾袋和口罩，默默地开始收拾冰箱。在这里省略了2000字，最后搬冰箱内容物两天后，我仍然能闻到身上那股肉类非常腐败后散发出来的味道。所以我觉得再也不能有勇气了，所以我说服了家里的领导，在新房里买了一台新冰箱，旧的留在储藏室里，或者搬到乡下去了。(莎士比亚)。

冰箱的选择

其实选择冰箱，一开始要定的是文型。目前市面上比较流行的冰箱有门、十字大门、法式多门。首先一起分析一下他们的优缺点。开门的冰箱

这是过去几年非常流行的冰箱风格，也是我以前使用的冰箱风格。其结构很简单。通常是左边制冷，右边制冷，但是我自己的使用，以及网上评论一起开门的结构设计和使用特别不好。首先冷冻区，通常底部是两个冷冻室，但实际上设置在冷冻区，所以温度仍然很低，所以实际上没有温室和零度保存那么灵活。右边的冷藏区空间不小，但宽度小，所以实际空间利用率不高。如上图所示，如果放一个锅，两边可能没有放其他东西的空间。水果蔬菜室可以看到更多鸡排。首先访问不方便。第二，冰箱下面通常是压缩机所在的地方，实际深度很浅。当然，同样，开门的冰箱是目前几款主要大型冰箱中售价最低的。用十字打开门

与开门和左右分割冷藏冷冻的方式相比，十字架开门打开冰箱，将冷冻制冷区改为传统的上下分离更合理，冷藏区进近品只打开一半防止冷空气损失，同时可以以全幅尺寸开放，可以放置更大尺寸的物品。(威廉莎士比亚、windows、冷冻室、冷冻室、冷冻室、冷冻室、冷冻室)而且通常在冷藏区内另外设立温度变化区来盛食物。冷冻区分为左右两部分，可以独立打开，用抽屉分离后容易分类，存取也方便，但横向空间小，放置大的东西可能比较困难，但一般冷冻食材会根据一次性使用情况进行分割存储，所以问题也不大。怎么做宽度也不比开门宽。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，冷冻材料名言)法国式的多文。

事实上，法国多门冰箱可以看作是跨门升级版，它更换了两个大抽屉，宽度为max，底部制冷区的左右门，供存取物品使用，但大抽屉由于轴承要求高，材料成本会更高，所以在同一水平上，法国多门的价格高于跨门价格。当然，除了文型外，每个冰箱都有共同的扩展功能。换句话说，换温室一般是把温室分为两种，一种是独立换温室。

这种独立的温室温度范围比较大。例如，上图中的可变温度范围可以冷冻或冷藏为-20-5。更多数量的可变温室通常被放置在冷藏区。

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其变温范围就会比较小，通常最低也仅仅是-3℃，也就是常规的冰鲜模式。而最高也仅仅是5℃左右（母婴模式）。并且因为不是独立舱室设计，所以温度会在2-3℃之间变化。如果有明确的温度需求，这里当然推荐独立变温仓的冰箱，但是如果无特殊要求，那么选择带有非独立变温仓的冰箱也足以满足一般日常需要了。冰吧（制冰机）

冰吧功能通常是在门上带有一个制冰机，可以迅速出冰，简直是冰饮星人的福音，不过讲真，通常主流品牌带冰吧功能的冰箱都要上5位数，价格较高，虽然心水，但是看看钱包，还是单独买个小型制冰机比较实惠。速冷盘

这东西也是最近冰箱的明星“黑科技”。其原理非常简单，就是用热的良导体（金属）替代原有的塑料托盘，达到速冻保鲜的目的。当然，除了托盘外，也有使用金属背板的冰箱。真空保鲜如果说前面几种都算是舒适性配置的话，真空保鲜这项“黑科技”可以算得上是真正可以与冰箱保鲜划上等号的一项功能，大家都知道，影响食材保存时间的因素主要是温度与环境。其中温度越低，大部分食材的保存时间就越长（果蔬等物品要避免结冰产生冰晶），所以冰箱解决的就是温度问题。而第二个环境相对就比较复杂，其中涉及到湿度，氧气含量，二氧化碳含量等。大家如果逛超市的话，就会经常看到一些小包装冷鲜肉上面写着气调包装，这就是人为的改变了食材所在的环境，将一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2 +CO2混合气体充入包装内密封，用来延长食物的保质期，通常经过气调处理的食材在冰鲜环境下能够保存5天左右。当然，虽然这项技术非常有用，但实际上也仅仅是针对冷鲜肉类比较常见，日常生活中更常见的就是真空包装了：

因为食品霉变主要是由微生物活动造成的，大多数霉菌和酵母菌的生存依赖氧气，通过抽除氧气，就可以使这些微生物失去生存环境。除此以外，还能防止食品氧化，特别是油脂含量较高的食品内含有大量不饱和脂肪酸，与氧气结合后就会迅速氧化，使得食品变质变味。所以我们经常见到的香肠，火腿，咸肉等食品也会使用真空包装：

而真空环境加上低温环境，可以说是家庭环境中保存食品的最佳方式了。于是就有品牌将真空科技应用到了冰箱上。与变温室相同，真空冰箱也分成两种，一种是含有独立真空仓的：

冰箱内部拥有一个独立的真空仓用来储存食物，使用起来非常方便，将食材放入后，按下真空按钮之后，真空泵就会将其抽成真空环境。不过因为通常这个舱室放在冷藏区，所以最低温度一般也在0℃左右，并且通常这类冰箱售价会比较高。而另一种则是将真空抽取泵和封口机整合到了冰箱门上：

通过这种方式，我们可以把整个冰箱都变成真空休眠仓，食物想放哪就放哪，想冷藏就冷藏，想冷冻就冷冻。除了真空袋以外，还可以使用真空盒来储藏一些液体的食品。当然，更重要的是，这样的冰箱价格仅仅是比普通冰箱贵了一点点。所以综合了自己的实际情况，我最后选择了十字门带真空功能的海信510L冰箱。

外观与使用

到货了之后我就直接让师傅把包装箱给拆了，直接把冰箱安放到位。所以这里就没有啥开箱环节了。

可以看到和我的整个厨房还是很搭的。这台冰箱的三维尺寸如下：

厚度为699mm，不算非常超薄，也算比较薄了，毕竟有品牌把不含门板的厚度拿来做超薄宣传，带上门板一样700mm。如果要做全嵌入设计的话，就要事先规划好空间。

这台海信真空冰箱的面板采用了多瑙冰钻面板，相对于常见的玻璃或是喷漆面板来说，质感更好，而且不容易残留指纹：

海信的LOGO则是非常低调的放在了门板的右上方，引得我发朋友圈晒厨房的时候，一堆朋友都问这冰箱是什么牌子。

冰箱的所有设置和操作都放在右上方的门板上，操作起来非常方便，蓝黑色的搭配也同样经典。

冷藏区

打开冰箱门，可以看到内部防护做的非常不错（冷藏区泡沫已移除）。而全宽冷藏区让家里领导看过之后就表示非常满意，对开门冰箱冷藏区的逼仄，只有用过的人才能体会啊。下面让我们分别来看看冷藏区和冷冻区的空间排布和使用：

冰箱的冷藏区容积为304L+31L（变温区）共有三层空间，一个全宽的果蔬养鲜室以及干湿精控室和变温锁鲜室，左侧门板有三个挂架，右侧则为两个。温控范围为2℃-8℃，可以独立关闭：

背面有有一套SPA+的离子除菌净味系统。可以通过控制面板的除菌功能进行开启：

而右侧还有两个温度传感器，实时感应冷藏区温度，进行精准控温：

在物品摆放上，因为原有布局两侧门板都放不下1L装的牛奶，所以我把左侧中间的托架往上移了一格：

这样最下面的门板架上正好安放女儿的牛奶，老婆的豆浆，以及一些比较高的调味料，而上面两格则正好放一些比较矮小的调味品，自己记得安放位置，存取的时候就可以只开单边门。

而右侧门板上方我则是放了鸡蛋，下面那个正好可以存放500ml左右的各类饮料。测下来总共能放5瓶。

因为新家还没完全入住，所以冷藏区的东西也不多，这里比较推荐使用冰箱存储盒来进行分类存储，一是防止串味，第二就是风冷冰箱内部会比较干燥，外加一个盒子也能起到额外的保鲜功能。

而在搁板下面的果蔬养鲜室是可以拆卸的，如果自己不需要的话，完全可以拆除，让这部分成为开放空间摆放物品，不过我觉得临时放一些水果蔬菜，避免冷风直吹带走水份还是很有用处的。干湿精控室的上方有个旋钮，可以调节这个舱室的干湿程度：

不过我仔细研究了下，这部分并没有什么高科技，主要是依靠旋钮来控制密封条的高度，在调整到干燥时，密封条就处于最高位置，冰箱的冷风直接将物品表面的水份带走，而调至高保湿，则是将密封条调至最低，与抽屉紧密接触，冰箱的冷气只能依靠传导的形式传递至精控室，保证了精控室的湿度不流失。在这个抽屉，大家可以按照自己的需求存放一些需要控制湿度的物品：

我自己则是放了一些干货在里面，并把其调整至干燥状态，虽然这样与开放空间无异，但是分类存储对于存取还是相当便捷的。变温锁鲜室则是可以在面板上根据自己的需求进行额外温控的：

分别为母婴模式，0度保鲜以及冰鲜模式，其设定温度也是从高到低的，其中母婴模式约为4℃，0度冰鲜则是接近0度不低于0度，可以用来保存一些不会冰害的蔬果，而冰鲜模式则是我最喜欢的模式，因为熟悉我的朋友都知道，我家做菜集中在周末，所以周六可以把两天所需的肉类都一次购齐，将第二天需要的放置在冰鲜仓内，第二天使用既新鲜，又无需解冻。