【煮饭没煮熟什么原因】蒸汽锅做的饭有点夹生，是怎么回事？

第一，水放得少

大米不能吸收足够的水分，就没有办法烹饪，所以只能吃饭。一般来说，电饭锅大米和水的比例是1:1.1，再简单一点，水位要超过米粒2厘米，如果是新米，最好再加5毫米。但是到底米饭的量决定了水量，最好按比例做。

第二，电饭锅火力不足

电饭锅火力不足，不能一次性煮熟，只能煮到米粒的一部分，但在长时间烹饪过程中，部分米粒会熟、表面教化，切断水分进入米粒内部，继续煮也很难熟。火力不足的主要原因如下。

1.电饭锅是次品，电力不足，一般不会出现这种东西。

2.饭太多，电饭锅产生的热量不足以一下子熟起来，所以做饭的时候千万不要装满锅。

3.电饭煲盖不盖上盖子，上面的饭没有足够的温度煮。所以做饭的时候一定要盖上锅盖。

4、电饭锅一跑，保温，就打开盖子，产生重叠。一般来说，用电饭锅跳进保温，要保温5分钟以上。

三、电饭锅问题

如果我们自己的操作没有问题，饭还夹着，电饭锅就出问题了。比较常见的问题如下。

1.内胆底部附着异物(饭粒、积碳等)，或者内胆底部变形，与发热班接触不良，受热不够，磁钢提前断电。解决方案：这个比较好解决，有异物的人洗干净，变形的话拿好内胆，用擀面杖的上部轻轻拍打锅底的凸起部分，使其平整。

2、磁铁或恒温器(绝热)老化损伤。

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第一，煮米饭是不中间的治疗方法。

1.米饭不好夹的话，用筷子在米饭上打个小洞，然后往小洞里倒一点开水，再煮一煮，暂时打开盖子就可以了。

2.饭熟的时候，不要把家常饭翻过来，按照10: 1的米酒比例，在家常饭里均匀地放上黄酒，把锅放回炉子上，用文火焖，大约10分钟后，黄酒基本挥发了，饭也不夹，味道没有酒味，特别香。

3.如果大米夹在一起，米粒内层仍然是粉末或硬质，则更难起到功效。但是你也不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将饭捣碎均匀搅拌，再加热煮，就成了一锅泡菜，不妨碍食用。