【哈佛热水器e2什么问题】保持警惕！一日三餐都吃这个，女人突然心肌梗塞，差点丧命。

不高兴的是大吃一顿解决不了的。

如果有的话

只吃两顿饭

麻花，炸春卷，炸丸子

薯条，炸面包，炸鸡翅。

这是脆皮、好吃、香气四溢的油炸食品。

深受男女老少的喜爱

明知对身体健康极为不利，

想退出不行

01

五斤油炸鱼肉丸下肚了

女人突然有因心脏梗塞丧命的危险

回忆发病经过，湖北武汉育红后悔。由于家庭遗传和饮食习惯，48岁的她有多年糖尿病、胃肠疾病的历史，症状不明显，不按医嘱服药或接受检查，特别喜欢吃油炸食品，经常吃薯条、鸡类等作为正式餐。

四天前在集市上看到新出的油锅里的肉丸、鱼丸、莲藕丸等油炸食品，都是金黄色新鲜，六红买不到五斤。连续两天早晚吃饭。

一开始，她偶尔感到右上腹的隐痛不适，以为是老胃病犯了，于是自己服用了胃药，不仅症状没有缓解，而且逐渐累到右胸上部和同侧脖颈，感到持续加重的憋闷，限制了右臂整体瘫痪的疼痛。受不了，她赶紧来到附近医院看病。

这时，卢红已经满头大汗，意识模糊，血压无法测量，心率缓慢，出现休克。患者以“严重心肌梗塞引起的心源性休克”丰富的临床经验，医院急诊医生迅速奋进，通过胸痛中心平台启动胸痛患者的绿色通道。

为什么吃了油炸食品还自找心境？

心血管内科副主任吴兴安说，糖尿病是引起冠心病的重要发病因素之一，有糖尿病基础病史的人每天都要积极配合医生在饮食和药物等方面进行原发病的预防治疗。遗憾的是，患者没有按照医生的指示进行有效干预，短时间内吃了很多油炸食品，导致血脂突然升高，血液粘度突然升高，加快了血栓的形成。早期出现的上腹部、上长鹿、脖颈等沉闷的疼痛就是发生心境的不典型前兆症状。

02

油炸食品对健康有害

炸鸡炸鱼最伤心脏

发表在《英国医学杂志（BMJ）》的最新分析显示，经常吃油炸食品的人，特别是经常吃炸鸡或炸鱼的人，死亡和心血管死亡的危险明显增加。

这一结果来自美国妇女健康倡议研究，研究者们对50~79岁绝经后的10万多名女性进行了20多年来预见的后续观察。与不吃油炸食品的人相比，每天至少吃一个油炸食品的人死亡风险增加了8%。油炸中炸鸡和炸鱼(贝类)的危害尤为明显。

专家指出，油炸中产生的一种物质会增加炎症反应，油炸后食物中健康的不饱和脂肪会丢失，不健康的反式脂肪含量会增加，对血管健康不利。反复油炸的话，食物中含有的脂肪也会促进坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的生成，导致动脉粥样硬化。

为什么吃炸鸡的风险比较高？鸡和鱼的脂肪含量比土豆高，所以油炸后产生的“坏胆固醇”也很多，对身体的危害更大。

专家警告说，如果被确认为炸鸡、炸鱼、薯条、其他油炸食品等心脑血管疾病的危险因素，就要少吃。

03

油炸食品的危害

1、每周吃一次油炸食品，前列腺癌会增加40%

每周吃一次油炸食品的男性容易患前列腺癌。特别是患侵袭性前列腺癌的可能性可能增加近40%。

2、心脏病风险增加56%

美国的一项研究表明，与健康饮食相比，喜欢油炸食品的人在未来6年患心脏疾病的风险要高56%。

3、糖尿病风险增加了近1倍。

英国《每日邮报》的数据显示，每天吃油炸食品的女性在怀孕期间患糖尿病的几率几乎增加了一倍。

美国哈佛大学研究人员认为，油炸食品中的有毒化学物质会影响人体对血糖的控制。

4、会引起脑中风。

油炸食品、膨化零食、含奶油的蛋糕都是脑中风的诱因之一。这些食物反式脂肪酸含量特别高，不仅会导致肥胖，还会导致脂肪代谢异常，最终导致动脉硬化、脑血管阻塞等。

长期摄入这种高脂肪垃圾食品，缺乏运动，会引起内分泌功能障碍，血管内“垃圾”过多，会引起脑中风。

5、胃癌增加、结直肠癌危险。

油炸过程中，油持续受热，发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量的油氧化聚合产物。其中多环芳烃致癌物是油长时间加热的代表性物质，最著名的是“苯并芘”，对致癌性有强烈接触，增加胃癌、大肠癌等消化道癌症的风险。

6、加速老化

油炸过程会在食品中产生大量有毒物质和老化物质，其中包括促进老化的“晚期糖化终末产物”。新鲜食物中这些物质的含量很小，油炸后急剧上升。

7、引起肥胖，引起代谢异常

油炸食品的脂肪含量特别高。油炸食品将低脂土豆类、蔬菜等都改造成脂肪含量超过20%甚至超过30%的高脂高热量食品，促进发胖。

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吃油炸食品时的注意事项

油炸食品造成了这么多伤害，但还是有很多人喜欢吃，该怎么办？(莎士比亚) (油炸食品)。

选择质量好的油，调整机油温度和油炸时间

油炸首先要选择稳定性高的油，其次要控制油温度，油炸时油温度越高，有毒和致癌物质越多，油炸时温度控制在160 ~ 180摄氏度是理想的选择。缩短油炸时间，用热油炸食物的时间为2 ~ 3分钟，表面煎成金黄色即可。

定时换油

很多人舍不得使用油炸的东西的油。

再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，建议要勤一点换油，再不济也要及时捞出油里面的杂质。

不要让油长时间烧开

当食用油加热到270℃以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。因此烹煮油炸食品的时候动作一定要快，炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开10分钟左右。

多搭配叶菜食用

食用油炸食品往往会导致摄入油脂超标，因此如果有一道油炸的菜，其他的菜肴就要尽量清淡，最好搭配多一点的水煮菜或者是凉拌菜一同食用。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。

控制食用量

吃油炸食物时，要把量控制好。不要经常性食用，偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水

油炸食品吃完，可以喝点酸奶，酸奶既营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。