便利店使用的设备都有一定的寿命和年限，所以投资生产经营或购买其他配套设备，必须进行一定的管理、检查和维护，保证正常运行，满足便利店运营所需，同时也满足顾客消费需求。
收银机的保养
（1）打印机的清洁：每月清理一次，首先拆下打印机护盖，以软毛刷清理外表，将油墨轮轴往上提拉去下，并以软毛刷清理下部字轮，再装回墨轮座及纸卷护盖。
（2）印章加油墨：拆下打印机纸卷护盖及收执联后的印章夹，将专用油墨补充入印章夹后小孔，只要一点点即可，装回印章夹及纸卷盖。
微波炉的保养
（1）操作安全须知
①不可再微波炉的门未关闭时操作，避免微波能量外泄危害身体；
②微波炉损坏时，不可再操作，特别注意微波炉的门能否适当地关紧，以及门、铰链与门栓、门的封垫等处有无损坏；
③不可让食物烹调过度，以免产生火花，刚开始最好以最少的时间来烹调，再视需要加烹调时间；
④烹调时，若炉内有纸、塑胶或其他易燃物，则须密切注意，有些纸制品可能含有杂质，会引起火花而点燃；
⑤如果炉内的食品已经起火，则不可以打开炉门，应关闭电源开关，拔掉插头或者切断保险电路；
⑥不可以在微波炉中加热紧密的罐装食品，以免破裂或爆炸；
（2）清洁保养
①若有喷溅物须立即擦拭；
②不可让食物颗粒或油脂积聚在灯罩、内门、炉内上，须随时擦拭干净；
③用沾有中性清洁液的布或者海绵擦拭炉内各面，再以清洁的布擦干。
冷柜的保养
①平时使用干净的毛巾擦拭即可，若特别脏时，以中性清洁剂清洁，避免使用酸碱性清洁剂，以免破坏柜体的表面；
②柜内排水沟或排水管要经常清扫，门上的橡皮注意勿脏污或破损；
③除霜水依使用情况、条件的不同，应于3-5天内倒掉，以免溢出；
④利用每次整理柜内商品时，顺便擦拭柜内，但柜内不得残留积水，避免细菌滋生产生异味；
冷气机的保养
（1）栅板与主体外观
使用微湿的抹布擦拭干净；有油污者，可使用中性洗涤剂擦拭干净；切勿使用挥发性油，稀释剂、擦光粉等来清洁，以免磨损表面。
（2）室外机
使用刷子或吸尘器，将入风口清除干净；注意入风口处不要放置任何物品遮挡，以免阻挡风的进入。
（3）空气滤网
将吸气口的栅板打开，拿住滤网的手柄部分，将滤网摘下来，轻轻地拍弹或用吸尘器加以清除。如果沾有污垢，可用少量中性洗涤剂在温水中清洗，干净后予以开干并放回。不要用过热的水（50°c以上）或直接暴晒或用火烤，否则会变形。
茶叶蛋锅的保养
（1）操作须知
煮蛋千万不要先放热水来煮，以免蛋易破而起泡；蛋锅内随时要保持水盖满蛋的程度；换香料包时需要将锅内卤汤一并换掉，以保茶叶蛋清香。
（2）清洗程度
①开关移至OFF位置；
②未售完的茶叶蛋取出放入冰箱冷藏，第二天优先使用；
③将剩余卤汤倒出后，倒入清水，以抹布清洗，并将外表擦拭干净。
④清洗时勿将整锅侵入水中清洗。
⑤请勿用金属器皿敲击锅面，以免珐琅内锅剥离爆裂。
⑥每日清洗，除了内锅可冲洗外，外表及底部擦拭干净即可。
（3）不定期保养
遇有故障情形发生，须请厂商排除。
小草商盟，便利店运营专家~
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