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爸爸们辛苦工作,值得一个专门设计制作的蛋糕!巧克力淋面蛋糕,在普通的蛋糕外面裹上一层巧克力酱,当醇香的巧克力与绵柔的蛋糕相融合,那幼滑细腻的口感, 每吃一口都是享受。大家可能觉得巧克力淋面很难,事实上有麦子厨房巧克力融锅,你想失败都难,快做起来哒。-麦子厨房
这个蛋糕冷冻起来,上面的淋面会成脆皮也很好吃。冷冻好吃。冷冻好吃。重要的事说三遍,所以做完吃不完切块用保鲜膜裹好,冷冻起来,一周以内吃完即可。- 刚吃完吃冷冻后的蛋糕,正在舔手指的麦子。
材料:(份量:两层蛋糕1个 | 小红锅平烤盘/巧克力融锅 | 时间:5分钟)
蛋糕胚材料:
麦子自用推荐卡罗松饼预拌粉:190g
牛奶:70ml
鸡蛋:100g
可可粉:10g
打发淡奶油:
淡奶油:100g
白砂糖:10g
巧克力淋面材料:
巧克力(融化):32g
淡奶油:50-100具体看状态
麦子厨房为胡子设计了专用图标,A4打印版本在文章最下方,下拉保存到电脑上打印即可。
制作步骤:
1、将卡罗松饼预拌粉倒入调理盆中,加入可可粉,搅拌均匀。
2、倒入牛奶和鸡蛋,搅拌均匀成面糊。
3、小红锅装上平烤盘预热完成后,铺入一张烘焙纸,使用挖球勺舀入约150g面糊,再铺盖上一张烘焙纸,使用刮刀刮平。
4、盖上上盖,烘烤5分钟即可取出置于晾架,微凉后撕去烘焙纸晾凉。
5、将麦子厨房设计的胡子图标打印出来,剪好待用。
6、取一片蛋糕胚放于切板上,将剪好的胡子图标贴合于蛋糕胚,使用小刀切割开,依次将两片蛋糕胚都切割好,待用。
7、打发淡奶油:淡奶油倒入调理盆中,加入白砂糖,使用手持电动打蛋器打发,待用。
8、将切割好的蛋糕胚一片反过来,组成胡子形状;涂抹上打发的淡奶油,再铺上一层蛋糕胚。
9、巧克力使用麦子厨房巧克力融锅融化,逐次加入淡奶油,每次加都要全部搅拌均匀, 刚开始会比较干涩,接着加。搅拌时都是加热的,中途添加过程中,如果发现巧克力油光光的,出现泛油状,记得赶紧拿出融锅,再加淡奶油搅拌,直到顺滑状。这是温度太高,导致出油。所以,淡奶油一定要分多次加入,这样方便观察和调整状态。
10、淋上巧克力淋面就完成了。
切小块,幼滑细腻的口感,每吃一口都是享受!
A4打印版本:
打印办法:长按照片另存为>发送到电脑上或者用电脑打开本链接,直接保存到电脑上。>选择打印机打印。如果家里没有打印机可到街头的打印写真店打印,一般是0.5-2元/张,也非常方便。
使用松饼粉是为了快手,如果不想使用松饼粉可使用麦子厨房以下蛋糕胚配方。
\ 巧克力水果蛋糕 /
口感松软而丰富,做一个有仪式感的蛋糕!
\ 跨年蛋糕 /
湿润蓬松又柔软!
\ 奶油草莓盒子蛋糕 /
美味无穷!
麦子厨房,专注于家庭烘焙
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