赛螃蟹的正宗做法 被孙红雷惦记的黄磊版赛螃蟹，怎么做才正宗？

由于黄精湛的厨艺，《向往生活》成为烹饪过程中的极品品种。如果你看的时候身边没什么零食，你会被食物深深伤害，体会到美食的绝望！

为了迎接男人帮黄波、王迅兄弟的到来，黄磊做了一大桌菜，而黄磊的最后一道菜——螃蟹大赛，虽然只用了几秒钟就出现了，但还是给人留下了深刻的印象，因为黄磊上菜的时候自嘲的说了一句“如果不是螃蟹味的，那就算了。”对于几乎所有的事情，他在这场螃蟹比赛中都没有那么自信。

那么，竞蟹真的那么难吗？竞蟹应该怎么做？接下来我们会教你很多做螃蟹竞速的方法。虽然成分不同，但是味道是一样的！

首先说一下黄磊在《向往生活》里做的这个游戏蟹。看外观，黄色厨房应该用鸡蛋。首先，把蛋清和蛋黄分开，然后分开打碎。蛋黄和蛋清在油锅里分别煎，捞出。然后，将油锅放入姜末煎香，再将蛋黄和蛋清混合煎熟。有条件的同学可以先在蛋黄液里放一些碾碎的咸蛋黄，再炒蛋黄，这样会让自己更有蟹黄色的感觉。

接下来，我们介绍一种由素食制成的游戏蟹。先将土豆和胡萝卜在锅里蒸熟，然后磨成泥，再加入适量的沙姜粉。然后是煎锅。注意食用油需要大一点。泥土豆泥和胡萝卜泥不容易炒。首先，将姜末放入锅中翻炒，然后快速翻炒腌制好的胡萝卜泥和土豆泥。炒两分钟时间不要太多。然后加入适量的糖和盐调味。

最后，我介绍一只辨识度很高的竞速蟹。这道菜入口做的好，可以造假。当然，使用的食材要升级。黄花鱼要先治疗。将黄花鱼切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制一段时间。然后准备一个鸡蛋，把鸡蛋打均匀。蛋液中加入料酒、盐和适量的湿淀粉！

将咸黄鱼放入油锅中滑动，然后捞出并放入蛋液中搅拌，将鱼完全包裹在蛋液中，然后在姜末中煸制，同时在油锅中煸制鱼和蛋液，最后加入少量芝麻油以增强风味，从而完成螃蟹比赛。为了做出真正的东西，还可以准备螃蟹必备的姜醋汁！

你是怎么学会这三种争蟹方式的？你有没有一种想进厨房展示自己技能的冲动？如果是，赶紧行动！

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