黔东南州的许多村庄每年都会在选定的时间或重要节日举行斗牛比赛。斗牛公牛是专门精心饲养的,不从事养殖、拉车、研磨等工作。都是公水牛,分为广角和窄角两个级别。
斗牛的赛制首先是淘汰赛,然后决斗改为单循环赛,获胜者是一年一度的牛王。斗牛场面非常悲壮,引人入胜,观众从数百人到数万人不等。黔东南苗族侗族斗牛有几千年的历史。中国回族也有传统的斗牛项目。表演开始时,斗牛士穿了一件紫色的斗篷,上身是一件肩背心,右面是裸露的胸部和手臂,下身是黑色的灯笼裤。一头强壮的公牛被引入竞技场。斗牛士脱下斗篷,开始戏弄公牛,鞭打它,让它生气。牛红眼冲了过来,斗牛士迎上来,抓住牛角与之搏斗,使牛精疲力尽,继而精疲力尽。
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