麻婆豆腐怎么做

麻婆豆腐辣，好吃，好吃。具体方法如下。

准备食材:嫩豆腐、牛肉、辣椒面、辣椒面、水、酱油、葱、蒜、米酒、油、白糖、醋、香油、豆沙、盐。

做法:葱、蒜洗净，切粉，牛肉剁成肉末，加入少量米酒，豆沙切碎。

买新鲜豆腐，切成两厘米见方的块。锅里加入清水，撒上一勺盐，以去除豆腐的腥味。大火烧开水，放入豆腐，煮2到3分钟。关掉暖气。把豆腐泡在热水里，保持豆腐不粘。

将少量菜籽油倒入另一个锅中，加热，加入碎牛肉，用小火翻炒至牛肉微黄，将豆瓣酱放入牛肉中，继续翻炒，加入葱花和生姜，翻炒风味，加入一碗清水，倒入适量辣椒面、米酒、酱油和糖，最后将豆腐放入汤内，用手轻轻摇动锅， 让豆腐均匀地包在汤里，煮2到3分钟品尝豆腐。

根据个人口味加入适量的辣椒面、香油、醋，然后从锅里拿出来放在盘子里，撒上葱花香菜，麻婆豆腐就做好了。