营养成分表是食品标签上对食品主要营养成分的描述，是我国自2013年1月1日起实施的《预包装食品营养标签通则》中规定的。是消费者选择食物时的营养参考量表。营养素参考值主要以中国居民膳食营养素的推荐摄入量和适宜摄入量为基础。
一般有能量和四种核心营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
这五个重要指标可以在一定程度上反映食物的质量，也可以帮助人们根据自己的需求选择食物。
除了这五个重要指标，有时营养成分表中还会有维生素A、维生素B1等营养素。
目的:比较和描述能量或营养素的含量，用营养声称和零值作为标准参考值。
模式:使用模式为营养素参考值中营养素含量的百分比；将NRV%的取整间隔指定为1，如1%、5%、16%等。
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