CH3OH指甲醇。甲醇是最简单的饱和一元醇，分子量为32.04，沸点为64.7℃。它也被称为“木醇”或“木精”，因为它最早是在干蒸木材中发现的。它是一种无色易挥发的液体，有酒精气味。
口服中毒最低剂量在100mg/kg体重左右，口服0.3 ~ 1 g/kg即可致死。用于制造甲醛、农药等。，用作有机物的提取剂和酒精的变性剂等。成品通常是由一氧化碳和氢气反应制得的。
甲醇对人体的危害
1.甲酸是甲醇的代谢产物，会在眼睛中积累，破坏视觉神经的细胞，导致视神经萎缩，最初会导致视力模糊，最终导致失明。
2.甲醇被人体代谢时与脱氢酶反应生成甲酸，会引起代谢性酸中毒，从而严重损害肾脏的正常生理功能，导致患者出现肾衰竭症状。
3.甲醇的代谢产物对人体神经系统有明显的麻醉作用，导致脑代谢紊乱，脑水肿。
4.甲醇蒸汽对呼吸道粘膜有很强的刺激作用。如果误吸入甲醇蒸汽，会降低二氧化碳的结合力，加快患者的呼吸速度，甚至导致呼吸衰竭。
5.过量摄入甲醇还会引起消化道反应，引起胃的痉挛和收缩，使患者感到恶心、呕吐和上腹部疼痛。
6.有些患者的甲醇中毒不是一次服用大量甲醇引起的，而是经常服用假酒或其他含甲醇的食物引起的。当甲醇在体内缓慢积累时，患者会出现一些慢性中毒反应，如头晕、嗜睡、头痛、耳鸣、视力下降、消化障碍等。
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