金华火腿的吃法如下:
1.蒸:将切好洗净的整个火腿放入盘中,蒸出水分。
2.清蒸淡水鱼:将生火腿切成几片。一般选用鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼。
3.炖菜:将鸡肉、鸭肉、新鲜猪蹄或新鲜猪爪与火腿一起炖,与新鲜猪肉、牛肉、家禽、海鲜等混合。,然后在砂锅里炖。这汤很好吃。
4.配火腿丝,还可以烧鳗鱼、豆腐、冬瓜、鱼翅、蛤肉、鱼头等。
5.制作甜食:加入腊肠、果脯、莲子、樱桃等。,加入少量冰糖或白糖,用文火炖。
注意:火腿切好后,用清水洗净。建议用温水泡两三个小时。这样做的目的是便于随后的清洗和盐的浸出。
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