初冬吃饺子的起源是饺子的形状像耳朵。前一个冬天,很多人很容易冻耳朵。然后吃饺子可以避免冻伤,也很有意义。不过也有人说饺子像元宝,说明来年钱多。
人们还说,冬至之初吃饺子的习俗是为了纪念医学圣人张仲景而放弃医学留下的。东南阳人张仲景写的《伤寒论杂病》,被历代医家奉为经典。张仲景有句名言:进则存世,退则存民;不能做好朋友,也要做好医生。东汉时任长沙太守,访病施药,在大堂行医。毅然辞职后,他回到家乡为邻居治病。当他回到家时,已经是冬天了。他看到白河两岸的乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,很多人的耳朵都冻烂了。他让弟子们在南阳东莞设药棚,并在冬至当天立起大锅,放弃治疗冻疮的祛寒焦儿汤。他把羊肉、胡椒和一些祛寒的药材放在锅里煮,然后捞出羊肉和药,切碎,用面包做成耳朵状的耳朵,煮熟,分发给每个来要药的人,两个耳朵,一大碗肉汤。人们吃焦的耳朵,喝祛寒汤。他们全身都很暖和,耳朵也很热。他们冻伤的耳朵被治愈了。后人学着长得像迷人的耳朵,把耳朵装进食物里,也叫饺子或扁平食物。冬至吃饺子,并没有忘记医圣张仲景在祛寒迷人耳汤方面的善良。到现在南阳还有冬至不当的饺子碗,没人管耳朵的民谣冻出来了。
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