菜鱼是浅海鱼类,分布在世界各地的珊瑚礁海域或浅海区。主要集中在印尼附近海域,有60多种。
比目鱼又称比目鱼,身体扁平,表面灰黑色,鳞片极细,腹部白色。最大的特点是两只眼睛长在同一侧。
鲳鱼喜欢躲在浅海和沙质海底,把身体粘在或埋在沙子里,只露出眼睛和嘴巴,颜色和它的生活环境非常相似,很难找到它的踪迹。鲳鱼只有一个背部,从头部延伸到尾鳍。它主要生活在温带水域,营养价值高,鱼骨少,是一种非常受欢迎的经济鱼类。
菜鱼的选择方法:
选的时候要选眼睛清澈,腮鲜红的鱼,鱼要结实有弹性,不要软。
看鱼眼。优质比目鱼,眼睛饱满凸出,角膜清晰。质量差的比目鱼没有凸出的眼球、起皱的角膜或眼睛充血。
看鱼肚。优质比目鱼肚子不胀,肛口白凹。
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