花鲈冬季可以捕捞，但需要一定的技巧和方法。最好的钓鱼法是芦芽钓法。与传统的捕鱼方法不同，芦芽鱼的捕鱼方法使用假诱饵，模仿弱小生物的震动和声音，以此来吸引大鱼攻击，让大鱼吞下诱饵。
鲈鱼是喜欢Lua捕鱼方法的人最常钓到的鱼。相对来说，花鲈耐寒性更好，所以即使在冬季，花鲈也很容易被Lua捕捞法捕获。钓花鲈之前，要选择合适的Lua鱼竿，可以用M或者ML的直竿，选择抗风能力低，不吸水的细钓线。
冬季，鲈鱼觅食高峰期在早晚。一般来说，深浅交汇处，障碍物大的地方，杂草和岩石密集的地方，都是鲈鱼经常栖息的地方。这些地方的捕鱼率很高。一旦在短时间内收获了许多鱼，这意味着鲈鱼开始移动。这个时候，一定要抓住机会。
用芦芽钓法钓鱼时，最担心的就是掉饵断线。每次拿回假鱼饵，一定要检查鱼饵的形状。如有失真，应及时调整。相比之下，使用软饵可以减少挂底的发生。在吊底的情况下，可以适当放线，左右摇摆，借助水把鱼饵冲出来。
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