你不能。新鲜水果需要有氧呼吸，泵入空后无氧的水果会进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。产生的二氧化碳会使真正的空包装膨胀，酒精会使水果腐烂。所以不建议用泵送空的方式保存水果。
如果新鲜水果要储存在冰箱里，一定不要清洗。储存时，可以用保鲜膜包裹。储存前，用水果和蔬菜包裹的保鲜膜或塑料袋应刺穿几个气孔。也可以用纸袋，纸袋的透气性比较好，保证了良好的透气性。
新鲜水果储存在冰箱前要注意。有些水果只能常温保存。它们不能储存在冰箱里，否则会冻伤。比如:香蕉、杨桃、枇杷等热带水果。有些水果可以放在冰箱里，但必须先成熟，未成熟的水果不要放在冰箱里，成熟后再放在冰箱里。如牛油果、榴莲、芒果、百香果、猕猴桃、木瓜、番茄等。
柠檬、菠萝、葡萄、橙子、苹果、西瓜、橙子、柚子、甘蔗等。可以在室温下储存或冷藏在冰箱中。桃、李、荔枝、龙眼、樱桃、莲雾、梨、山竹、火龙果等。必须放在冰箱里长期保存。其中，樱桃和蓝莓的果皮非常薄，需要存放在冷藏区。
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