将玉米放入高压锅中煮大约8-15分钟。甜玉米、糯玉米、黑玉米大概8分钟就能熟，糯玉米大概10分钟，黑玉米或者老玉米大概15分钟。甜玉米煮10-15分钟，粘玉米和黑玉米煮20-25分钟。
用高压锅煮玉米时，需要将玉米的厚外层剥开，而薄的内层可以保留，也可以一起剥开。去除玉米须后，将玉米洗净，放入锅中，加入清水，加入的清水不会到达玉米表面。
烹饪前提前浸泡玉米可以减少烹饪时间。注意不要长时间煮玉米。如果煮得太久，玉米的味道会变淡，味道会变坏。
煮玉米需要冷水。冷水煮玉米，可以让水的热量慢慢跑进玉米里，让煮出来的玉米糯糯，更大程度的保留玉米里的营养成分。因为开水会让玉米突然受热，以至于外熟，内不一定熟，口感不如冷水。
在煮玉米时，可以加入少量的盐，既可以保持玉米的水分不流失，又可以使玉米看起来更饱满，可以用来散发香味，增强口感。煮糯玉米的时候加一点小苏打可以让玉米变得更软更糯。同时，小苏打可以释放玉米的营养，使其更香更软。
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