香菜可以洗干净，切成合适的大小，放在塑料袋里，放在冰箱的冷冻室里保存，但取出时不需要解冻，这样味道就不会变坏，香菜也不会变坏。
一般来说，如果想长期保存香菜，也可以放在阴凉的地方晾干，这样可以保存十天。
芫荽也可以通过切断购买的芫荽的根，保持叶子干燥，然后将它们储存在装满清水的罐子中来储存在水中。然后用干净的塑料袋把坛子盖上，把香菜和坛子口包起来，用橡皮筋把瓶口绑好，最后把坛子和香菜放进冰箱。
一般来说，这种方法可以保存香菜两周左右。如果短时间内吃不下，可以选择用这种方法保存。
香菜也可以用纸巾包起来存放。将香菜用纸巾包在食物里存放，根部和头部略露，然后用喷壶将纸巾打湿，不要喷太多，打湿纸巾即可。
然后把香菜装在保鲜袋里，放在冰箱的冷冻室里，效果很好。
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