烧烤时滴油不着火基本不可能，但可以避免。可以选择一些不会着火的炭，比如白炭、久炭、荔枝桂圆炭、高温机制炭。
烧烤是指在木炭或电加热装置中烧烤肉类和肉制品的过程。一般来说，煮就是用火烤食物。现在烧烤方式逐渐多样化，各种烧烤产品如烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等都有所发展。
烧烤一般选择烧烤架，所以我们继续使用木炭。在选择木炭时，一定要选择不可燃的，这样会更容易不着火，持续时间更长。
最好的燃料选择是木炭。尽量不要使用化学木炭。烧烤食物的特殊风味来源于炭热时烧烤食物的香气，所以选择炭是享受美食的基础。
质量好的炭火一般燃烧时间长，这样的火也比较好。最好选择木炭的枝条，而不是整个块茎，否则不容易燃烧。在点火的时候，就一包火种5而言，可以放一次。
另外，煮食物时，最好在烤架上刷一层油，防止食物粘在架子上。
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