白茶属于微发酵茶,是中国茶的特殊瑰宝。白茶是晒干或文火后加工而成,不杀青,不揉捻,所以外部芽比较完整,有毛,香清鲜,汤黄绿色清澈,味道清淡甘甜。
白茶是一种微发酵茶,是中国茶农创造的传统名茶,是中国六大名茶之一。中国白茶的主要品种有:初蕾、天山白、白毫银针、白牡丹、寿美(公美)。
白茶主要产于福建、福鼎、云南等地。这种茶的基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘和再加热。
云南白茶的主要工艺是晒干。这种茶的主要优点是保持了茶的原有香味。萎凋是形成白茶品质的关键过程。
白茶,被称为茶中之宝,历史悠久。据史料记载,这种茶是一个在家乡长大的名叫胤禛的年轻人制作的“茶”。
白茶的名字最早出现在唐代陆羽《茶经》七事中,记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”
白茶的制作过程是最自然的。这种茶基本都是自然加工,不加其他工序。
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