榴莲的内瓤也可以吃。榴莲的内肉一般是白色的。这部分味道很好。也可以和鸡肉一起煲汤。很软，很糯。
榴莲，一种热带水果，除了硬壳几乎不能吃。里面的黄肉是榴莲可食用的部分，也是口感最好、营养价值最高的部分。其实除了榴莲中间的黄肉，榴莲硬壳和黄肉之间的白色部分也是可以吃的。
榴莲的壳和黄色果肉之间的白色部分是榴莲的果肉，口感软糯。有的人喜欢吃，有的人觉得很呛。
其实榴莲营养价值高，香气好。
榴莲的硬壳虽然不能吃，但经过适当处理后可以用来熬汤或烧水。炖鸡或排骨时，加入适量洗净的榴莲壳，可以让这些肉类食材更容易煮熟。
另外，榴莲的核可以吃，但是不直接吃，要和其他食物一起炖，味道也不错。
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