家酿的酒可以存放两年左右，最好在这个时间内喝完，因为家酿的酒密封性不是很好。如果长期存放，很容易影响葡萄酒的口感，也可能导致变质，影响健康。
储存葡萄酒时，必须避免温度过高。高温是酒的第一“敌人”。如果酒的温度高于30度，就会加速陈酿。如果温度过高，葡萄酒的香气和风味会在这个时候褪色。
酒虽然不喜欢高温，但也不喜欢低温。如果储存在冰箱里，效果不是很好，最好储存在地窖里。
储存葡萄酒时，尽量避免葡萄酒储存环境的温度剧烈或频繁变化。温度变化时，酒会有一定程度的热胀冷缩，导致软木塞密封性能下降，酒渗出。
自制的葡萄酒保鲜器具一般是木桶、可乐瓶、玻璃罐等。无论选择哪一种，最好是密封性能好的。
自制酒的最佳储存环境为12-15摄氏度，必须在无光照的条件下储存，以保持储存环境的通风和湿度。
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