烤箱不建议使用油纸。一般吸油纸在电烤箱内高温的自然环境下烘烤,由于温度过高,耐热性不是很稳定,此时在烤箱内容易造成安全事故,所以不建议将吸油纸存放在烤箱内。
烤箱使用时,必须提前预热。预热是让食物在放入烤箱之前达到所需的温度。如果没有预热,食物直接放入烤箱烘烤。这时加热管充分加热,食物会面临受热不均匀、水分流失、表面容易烧焦等问题,对口感影响很大。
烤盘在烤箱中的位置也很重要。大多数情况下,请将烤盘放在烤箱的中间,这样可以均匀地烘烤食物,方便观察食物,使食物看起来更好。
如果烤箱只有上下两层,建议直接加上上下两层温度,一分为二,然后把烤盘放在上层。烘烤时,一定要不时观察烤箱的温度。
一些烤箱有可拆卸的底部,便于清洗油渍和炉渣。清洁烤箱时,一定要拔掉电源,这样比较安全。
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