玉米上的黑霉不能吃。玉米上黑霉的发生，大部分是湿度造成的。这个时候玉米大部分已经变质了，不建议再吃了。
玉米抗病性和耐旱性差，也会引起玉米黑穗病。此外，早熟品种的发病率低于晚熟品种。
买玉米也是巧。一般来说，你应该先看看树叶。如果叶子是绿色的，没有黄色的叶子，没有干燥的叶子，挺拔的时候比较新鲜；如果是干瘪的，说明服用了很久。
买玉米的时候也可以看看玉米柱头。如果外露的玉米须干燥，苞片微开，可以看到里面的玉米须有它固有的颜色(有的绿色，有的白色)，不枯萎的话更新鲜。
买玉米的时候也可以看看断口。如果骨折生锈了，肯定不新鲜。如果是黑的，更能说明玉米有问题。
一般玉米都会有虫子，所以挑选的时候要找有虫子的洞。如果有bug，这个时候不要买，尤其是bug严重的时候，更不要买。买回家会影响食欲。
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