鸡腿先腌还是先焯水

鸡腿不需要焯水，可以直接腌制。一般来说，腌制鸡腿时，可以加入一些盐、酱油、糖、姜片、料酒等。，这样腌制的鸡腿味道会更好。

鸡腿的腌制不是很难。如果喜欢焯水，其实也可以，把我们买的鸡剁了洗就行了。煮一锅开水，然后把剁碎的肉放进去，煮五分钟后，鸡的血就会浮上来。然后加入八角和香叶，这样煮几分钟就可以去除腥味。

热烫后，我们取出鸡肉，放在碗里，加入酱油、料酒、酱油等。用于调味和腌制。一定要搅拌几次，保证调料均匀的摊在鸡肉上，渗透进去，效果才会更好。

鸡腿没有动物内脏那么腥，但是没那么重。如果不想烧开水，这个时候可以直接加入姜片，再加入一些料酒，这样去腥效果会很好。

如果没有姜片，这个时候可以选择啤酒、辣椒、盐，让鸡肉充分吸收调料的味道，效果也很好。