大部分酸罐子因为变质而变白。如果酸味很重,说明泡菜这个时候变质了,不要再吃了。如果咸菜汤还是很清,但是表面有一层白色泡沫,可以烧开水,加盐,然后往白色泡沫里注入盐水,效果会很好。

这个时候也可以加点白酒,这样过几天就好了。

如果家里有紫薯,这个时候往咸菜缸里加点紫苏就很好了。

当酸坛变白时,还可以加入一些青椒、苦瓜或辣椒叶,可以快速消除味道。如果没有青椒,也可以加入大蒜、生姜等。,而且效果也很好。

经常加点生芹菜梗也不错,可以防止起泡。

泡菜坛子的一些坛子里有一些空气体,容易产生泡沫,可以经常搅拌。搅拌时,表面的汤会和底部的汤混合,这样就不会再产生泡沫。

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