炸薯条不用生粉也可以做,因为炸薯条含有大量的淀粉,所以用生粉包裹会影响炸薯条的口感,炸出来的薯条不够脆。
炸薯条的方法:
第一步:将准备好的土豆去皮,然后切成均匀厚度的条状。
第二步:切好的土豆不要直接油炸,用水浸泡去除土豆的淀粉,然后捞出薯片,放在盘子里沥干。
第三步:将适量的油倒入锅中。油温热了之后,把锅里的薯片炒熟,等变成金黄色的时候捞出来。
炸薯条注意事项;
1、炸薯条,锅里的油不能重复使用,注意新油。如果经常使用这种油,不仅残留物很容易起泡,而且会继续影响人们的身心健康。
2.炸薯条的时候,为了让薯条更脆,一定要泡一下,去掉淀粉。也可以直接买商场冷藏的薯片,这样炸出来的薯条更软。
3.薯片要切成一样的大小,比例要均匀,不然炸的时候受热不均匀。
4.除了土豆,还可以用红薯和薯条。红薯薯条的方法和土豆薯条一样。油炸前最好通水。
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