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小龙虾的头部是虾黄还是虾屎

 

小龙虾的头部是一个复杂的部位,充满了脑、胃、心和消化腺,含有虾黄和虾屎,所以头部不能只指虾黄或虾屎。

虾黄是虾的腺体。这部分只靠近肝脏,容易被虾本身处理的垃圾毒素污染。这部分虽然味道鲜美,但还是弊大于利。对于一些生活在肮脏环境中的小龙虾和一些来历不明的小龙虾,最好不要太好吃。

吃龙虾的时候会发现虾黄的颜色分为两种,一种是金黄色的虾黄,一种是暗淡的。如果虾感染了疾病,此时虾黄色会变成黑色或暗黄色。从饮食角度,建议不要吃。

小龙虾很多部位不能吃,比如小龙虾的腮、肝、胃都在头上,所以小龙虾头里的重金属含量比较高,所以这部分不能吃。

小龙虾不能和虾黄一起吃。小龙虾的虾黄是龙虾的生殖腺。因为靠近龙虾的肝脏,特别容易被毒素污染。所以一般不建议吃小龙虾的虾黄。

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