新鲜的薄荷叶可以储存在冷冻层。新鲜的薄荷叶可以做得更小，然后放入冰块中，用一些水储存，使薄荷叶成为晶莹剔透的薄荷冰块。
冷冻保存可以很好的保存薄荷叶，但是用这种方式保存后，只能用来泡水，不适合烹饪。
如果想让薄荷叶保存更久，可以将薄荷叶洗净，甩干，松散的放在密封的罐子里，直接放在干燥、阴凉、通风的地方。这样，薄荷叶既能保持原有的颜色和形状，又能避免粘连，可以取出浸泡在水中或煮熟制成沙拉调料。
泡茶前可以将薄荷叶清洗干净，然后放入茶杯中，加入适量的开水，浸泡20分钟左右，即可揭盖饮用。如果不喜欢薄荷的味道，可以加点冰糖，让茶的味道更甜。
冰糖和薄荷茶的味道还是很不错的。如果不想喝茶，也可以用薄荷做粥。根据自己的喜好，在粥里加一些糖和调料，效果也很好。
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