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白酒发黄是怎么回事

 

黄酒有两种。一种是质量好的白酒,长期存放,黄色会越来越重。还有一个就是白酒蒸馏的时候不是很干净,白酒杂质比较多。

纯粮白酒或酱香型白酒储存一段时间后容易变黄,香型白酒和浓香型白酒都是如此,香型白酒和米香型白酒则不然。

一般来说,酱香型白酒出厂后,购买储存五年后会出现微黄。即使长期存放,香型白酒也不会变黄。

米香型白酒本身无色透明。买这种类型的酒,说明质量不合格,不是陈年酒。

有些白酒会变黄,也有可能是人为添加的物质导致白酒变黄。这种酒可以是焦糖色的食品添加剂。

当然,虽然焦糖色的食品添加剂危害不是很大,但最好不要买这种酒,因为这种酒一般都是“假”的。

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