未成熟的杏子可以和苹果、香蕉等水果放在一起，这样它们几乎可以在一两天内成熟。苹果、香蕉等水果成熟时，会散发出一种特殊的气体，会加速水果的成熟。
生杏子也可以放在米缸里。一般来说，杏子是放在米缸里，从上到下和米埋在一起，这样就可以熟了。
在干燥通风的地面上铺一层秸秆，上面放上杏子，再铺一层秸秆，既可以催熟，又可以起到储藏的作用。
买杏子也有诀窍。一般来说，在选择这种食物时，你需要看颜色。自然成熟的杏子非常清黄，这样的杏子是甜的。
买杏子的时候也要看看硬度。如果软，说明成熟。如果很硬，说明是在不成熟的时候摘的。
买杏子的时候也可以看看表皮。杏子表皮光滑的话，杏子会更甜。同时还能闻到杏子的味道。美味的杏子有淡淡的香味。
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