一般来说，可以加水熬制枇杷露，但由于生产工艺不同，有些地方不需要加水熬制枇杷露，要区别好。
想要做出更好的枇杷酱，还是要选择好的枇杷。选枇杷要注意。一般来说，成熟的枇杷会是金黄色的。如果不成熟，会是绿黄色或淡黄色。
如果是甜枇杷，外皮会是椭球形，上表面略小于基部，微鼓凸出的表面更好。如果选择枇杷，一定要选一个基部接近五角星形状的，这样枇杷味道会更好。
有些枇杷个头小，但这样的枇杷不一定不好。只有果肉小，多核，枇杷才会更好吃。
采摘枇杷要看果皮。新鲜枇杷的果皮是金黄色的，有一些光泽。选择枇杷的时候一定不要选择密封包装，因为枇杷一般不是很新鲜。可以选择散装的枇杷，味道会更好。
另外，现在买枇杷吃，不要买太多，不然吃不到容易浪费。
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