你想干的隔夜饭变软了。这时候就可以蒸米饭了。准备一个蒸笼，装满水，然后加入适量的盐，搅拌均匀。把米饭放在盘子里，在米饭里均匀撒上盐水，盖上盖子开始蒸，这样米饭就会变得很软。
米饭是蒸着吃的最好的食物，因为隔夜米饭如果保存不好很容易变干。如果吃不完饭，需要转移到保鲜盒里。用勺子搅拌松散米饭，放入冰箱。如果还没有完全冷却下来，可以先放在餐桌或者通风的地方，让其冷却，然后放入冰箱保存。
翻米的目的是让谷粒冷却得更快，蒸发掉大部分水分。
剩菜会因为失去水分而变得坚硬。这时候米饭需要重新加热，加热过程中要注意，不然米饭蒸多了，口感会差很多。
隔夜饭，如果保存的好，味道和刚煮的白米差不多。隔夜饭和现煮饭唯一的区别就是味道，因为过了一夜，这时候饭会硬，连蒸都不是现煮饭的味道。
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