一般虾尾没有黄色,虾头有黄色。这部分的黄色不需要清洗,剩下的脏东西需要清洗,否则吃了会影响口感。

清理虾尾的方法有很多。如果是冻虾尾,买回来后需要直接解冻,然后多水洗。用牙签挑出虾丝,用手挤压虾尾,挤出消化残渣,然后用清水冲洗。如果是加工过的虾尾肉,可以直接解冻。

如果是新鲜的小龙虾,需要用盐水和醋浸泡15分钟,这样可以洗掉很多污渍,然后用水漂洗,直接把头切掉,去掉虾线,把虾尾的残渣挤出来,就可以吃了。更有把握

虾尾一般有三个尾瓣。慢慢拧中间的瓣,抽出来,虾背上的虾线就可以取出来了。这部分属于虾的肠道,不仅含有虾没有消化的食物,还含有虾的排泄物,所以这部分不可食用。

即使把虾串拉出来,虾尾里还是会残留消化残渣,所以用手挤压虾尾还是可以挤出一些脏东西。

此外,虾尾也可以用白酒清洗,也可以起到消毒的作用。

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