鸡全腿和鸡边腿的区别

鸡的整条腿是指鸡的整条腿，而鸡旁边的腿是指鸡的大腿和小腿，不包括鸡的肚子。选择鸡腿时，要注意鸡腿的外观、颜色和质地。只有从这些方面入手，才能选择更好的鸡腿。

一般来说，新鲜卫生的鸡块大小不会相差太大，颜色基本上是白色和红色，看起来很亮，摸起来很滑。如果看到注射了水的鸡，肉看起来会很有弹性，但是仔细看可能会发现皮肤上有红色的针，针眼周围是黑色的。

如果是烧鸡的熟食，需要看鸡的眼睛。如果一只鸡的头是半开半闭的，应该不是死鸡。如果是病鸡，死的时候眼睛是完全闭着的。

如果皮里面的鸡是白色的，那也是健康鸡做的烧鸡。如果是病鸡，死了也不出血，那种鸡做出来的烧鸡颜色会变红。

另外，选鸡的时候要注意不要选太大的，也不要选太小的，不一定是好鸡。