制作木丝饼一般是冷藏的,储存温度可以控制在0-5度之间,不需要先冷冻再冷藏,这样会影响木丝饼的口感。
木丝蛋糕是一种类似布丁的甜品,但是和布丁相比,吃起来比较软,可以说是入口即化。
木丝饼的制作并不复杂,具体制作步骤如下:
1.准备一个底部有圆形油纸的6寸圆形蛋糕模,然后做蛋糕底。
做饼底时,将包芯的奥利奥饼干放入保鲜袋中粉碎,然后将黄油隔水后融化成液体,倒入饼干屑中搅拌均匀,然后倒入模具中压实,放入冰箱中30分钟以上。
2.下面是做木丝糊。首先,将牛奶放入烹饪机器中使其变浑浊。需要注意的是,要做的尽量细腻厚实。然后,将细糖倒入牛奶中,用水加热。然后,加入明胶片去除腥味。
3.低速涂抹淡霜6分钟左右,直到纹路立刻消失,面霜更厚。
4.从冰箱中取出模具,倒入木丝糊。表面处理光滑后,放回冰箱2小时。最后将冷却后的镜面果胶倒入冰箱中放置4小时以上,即可食用。
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