干米粉在烹饪前需要浸泡四个小时以上。现实生活中一般都是提前一个晚上泡好，第二天再用热水泡几分钟。
米粉其实和生活中常见的米粉很像，尤其是生产过程中。我们在冲泡米粉时，要注意以下细节，才能达到最佳发泡效果:
1.浸泡在冷水中:
冷水泡米粉是最好的选择。一般来说，用冷水泡的米粉比较耐嚼，味道也比较好。
如果在做干米粉的时候用热水，浸泡时间会大大缩短，但是米粉会比较粘，有嚼劲，不建议这样做。
2.浸泡时间:
需要注意的是，米粉泡的时间短，泡不了，所以很多人喜欢提前一个晚上泡。
当然泡了一晚上的米粉是可以吃的。只需用漏勺取出，在烹饪前控制水分。
米粉是我们生活中常见的食物。一开始在南方比较常见。随着时间的发展，在北方也流行起来，只是味道变了。
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