不锈钢锅忘了加水，不小心烧干了。首先观察锅是否烧坏。如果烧坏了，就不能用了。这种情况没有补救办法。如果没有烧坏，冷却后用清水冲洗锅。但是锅烧坏了会变色，没办法修复。
不锈钢锅不能直接烧，会影响锅的寿命，损坏锅。如果锅只是变色，没有损坏，可以正常使用，没有任何影响，只需要清洗即可。
一般不锈钢锅干烧后，只要没有损坏，或者漏洞，都可以继续使用。干烧时，不同的温度和氧化程度，氧化产生的颜色并不完全相同。干烧后，锅可能会有一些异味。清洗后可以正常使用。不用担心。
不锈钢锅可以用清洁剂或风油精清洗。注意用抹布将锅内外擦拭干净。不要用钢丝球或硬毛刷清洗，会影响锅的使用寿命。每次使用都要及时清洗，避免污渍长时间停留在锅上。另外，注意不要烧锅。
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