苔藓上的脏东西可以在吃之前焯水去除。但是，像这样的蔬菜在烹饪前，可以不经过热烫直接烹饪。
家里买苔类蔬菜，先把苔类蔬菜的根部去掉，用清水洗净。然后，把地钱和地钱分开，切碎，再准备一些辅料炒。吃之前一定要把青苔炒熟，不然会影响口感。
在煮青苔之前，取出一些青苔浸泡在水中，或者用温水浸泡15分钟左右。如果用冷水泡头发，需要泡半个小时。泡过的青苔要顺滑，切成约3厘米长的小块，再煮。
如果需要热烫，应该注意热烫时间不能太长，否则会影响苔藓的酥脆和清爽感觉。其实焯水与否都可以，不会影响青苔的口感。如果不是太麻烦，就漂白。
苔藓表面有很多脏东西和泥，浸泡前应该用自来水冲走。青苔的烹饪方法有很多种，可以根据自己喜欢的口味来烹饪。
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