比尔盖茨呼吁不要吃牛肉是怎么回事人造肉将拯救地球免受温室气体影响

牛肉是众多西方国家主要的肉类食物之一，不过最近比尔·盖茨在谈到如何应对气候变化问题时呼吁，像美国这样富裕国家应提倡吃纯合成牛肉，不要吃养殖牛肉。

盖茨16日出版名为《如何避免气候灾难：已有的解决方案及突破方向》新书，书中提及一些可降低温室气体排放的举措。盖茨在书中敦促人类接受“人造肉”理念，以拯救地球免受温室气体影响。

不仅如此，报道说，盖茨还于14日接受美国《技术评论》时表示：“我真觉得，所有富裕国家都应该改用100%合成牛肉。”

“你可以习惯不同的口味，而且据说，随着时间的推移，味道会更好。”盖茨说。

另据美国《国会山报》，盖茨在接受《技术评论》采访时还表示，对一些国家来说，改用植物蛋白的好处值得他们去做这个改变。“对于中等收入及以上国家的肉类来说，我确实认为这是可能的。”盖茨说。

有人问盖茨，人造肉是否可以成为人们蛋白质来源，解决贫穷国家营养问题。

盖茨回答说，贫穷国家，包括非洲国家，需要运用动物基因技术提高生产率，用更少排放生产更多牛肉。

不过具有讽刺意味的是，美国生产率高，每磅牛肉排放量低于非洲。