为了使炖煮的羊肉容易腐烂，要做好清洗工作，必须进行热烫的步骤。羊肉炖的时候，需要很长时间才能让羊肉变软变烂。
炖羊肉前，先用清水洗净，再用盐或白醋泡一会儿。接下来，将适量的水倒入锅中，加入少许醋、料酒等。，然后把羊肉放进去，用大火煮开，焯水，这样羊肉上的污垢和异味就可以彻底清除了。
如果是新买的羊肉，上面有很多血，需要泡一天，中间换4、5次水，就可以把羊肉里面的血全部挤出来。浸泡至羊肉变白，然后反复漂洗，沥干水分。
以上方法可以很好的解决羊肉的臭味，但是如果想让羊肉炖的软烂，只能延长炖的时间。注意炖羊肉要用冷水煮。如果是热水，会让羊肉瞬间紧绷，让羊肉的肉质变得很老。
涮羊肉的过程中，锅里的水煮沸后会有很多血沫，要撇去。羊肉煮之前用小苏打泡一下，可以煮的快一些，或者炖的时候加点橘子皮，这样可以去腥。
1.《怎样炖的羊肉不膻还容易烂》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《怎样炖的羊肉不膻还容易烂》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1321443.html
