如果生姜发霉，不建议食用，因为生姜在发霉的过程中会产生黄樟素，毒性很强。
姜虽然发霉了，味道没怎么变，颜色也没怎么变，但还是会产生一些臭味。
生姜是日常生活中常见的调味品，在中国有着悠久的种植和食用历史。由于它的特殊风味，深受人们的喜爱。
至于生姜的保鲜，建议将生姜用盐水浸泡一小时，然后放在阴凉通风处晾干，最后装入密封袋，放入冰箱密封保存。
生姜营养价值高，深受人们喜爱。它通常作为辅助材料出现。吃生姜有几个注意事项。让我们来看看:
1、注意食物量:
生姜是一种热食，尤其是在炎热的天气，大量的生姜会导致口干、出汗，不宜多吃。
2.烂姜不能吃:
生姜在腐烂的过程中会产生一种有毒物质，一旦被人体吸收，会极大地影响我们的健康。说“烂姜不臭”是不科学的。
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