鹌鹑蛋壳灰白色，上面有一些褐色的斑点。它体积小，每只鹌鹑的重量约为5g。
鹌鹑蛋又称鹌鹑蛋、鹌鹑蛋，营养价值高，又被称为“动物中的人参”，深受人们喜爱。
吃鹌鹑最好的方法是蒸或煮。这样煮出来的鹌鹑蛋营养价值极高，消化吸收率基本可以达到100%。
购买时，优质鹌鹑蛋色泽鲜艳，外壳坚硬。上面已经提到了颜色。蛋黄呈暗黄色，蛋白质粘稠。
如果有以下情况，那就不要买这个鹌鹑蛋:1。摇晃的时候会有水声。2.将鹌鹑蛋放入冷水中上升；3.鹌鹑蛋体积较大。
鹌鹑蛋营养丰富，适合大多数人食用，尤其是儿童和老人。我们来看看如何快速去除鹌鹑蛋皮。
将煮熟的鹌鹑蛋迅速放入冷水中，然后放入密封的盒子中，加入少许水，盖上盖子，上下左右摇晃几分钟。
取出后蛋壳几乎已经完全裂开，再轻轻一撕就可以把蛋壳取出来。
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