辣鸡是著名的川菜。全国各地都有辣鸡，做法略有不同。辣鸡最大的特点就是辣，香。主料是鸡肉。将鸡肉切成小块，用香料腌制，放入油锅翻炒，煮熟后捞出。然后，在油锅里放很多辣椒，把辣椒煮好，然后把鸡块倒回锅里一起煮。
辣鸡是一道常见的烹饪菜肴。不仅四川有辣鸡，贵州也有。另外，山东很多地区也有辣鸡。辣鸡可以长期保存。炒完不能吃，可以放冰箱里。
辣鸡味道重。如果不能吃太辣的食物，不建议轻易尝试辣鸡。辣鸡可以是老鸡，也可以是老鸡，根据个人喜好决定。辣鸡煮熟后，新鲜可口，几乎不用吐骨头，更适合老年人食用。
辣鸡是辣的，不要吃太多。吃多了辣鸡会生气。辣鸡里面有很多辣椒。如果在外面吃，几乎都是辣椒。鸡块很小，可以尽量在家做辣鸡，尽量不吃外面卖的辣鸡。
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