吃的时候建议蒸香肠，因为这种吃法可以保持其独特的风味，如果煮熟了会冲淡香肠的风味。
香肠在日常生活中非常常见，是中国种类最多的肉制品之一，在中国有着悠久的食用历史。
北魏《齐民舒窈》中已经记载了香肠的做法，即灌肠，至今仍在使用。
目前香肠可分为生香肠(白油香肠)、老香肠、猪肝香肠(统称润肠)三类，在我国南方比较常见。
香肠是将猪肉切成丁，与辅料混合，将这些材料填充到动物肠衣中，然后压缩，脱水，晒干。
在中国南方，尤其是福建、广东、香港等地，制作香肠几乎是一种传统，制作方式相同，但用料不同。
2008年12月27日，世界上最长的香肠制作成功，长度392米，总共70公斤肉，也打破了最长香肠的世界纪录。
如今，香肠已经成为许多人喜爱的食物，但瘦肉越多越好。你明白吗？
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