菊花需要焯水。准备一个锅，倒入适量清水，大火烧开水，放入适量盐和姜片，将洗净的藜蒿放入锅内，焯水35秒，捞出备用。
热烫时加入食用盐和姜片的原因是为了保持菊花的绿色，保持其营养不流失。不要焯水太久，否则菊花味道不会很好。
菊花有开胃消食的功效。这种食物含有天然挥发油，能促进消化和食欲。同时，菊花中含有的膳食纤维也能促进食物的消化吸收。在日常生活中，你可以吃一些菊花来增加食欲。
菊花含有大量的氨基酸和矿物质，可以调节多余水分的代谢，进入人体后起到利尿的作用。
菊花对人的眼睛也有一定的保护作用。这种食物含有大量的胡萝卜素，进入人体后可以转化为维生素A，起到预防视力下降的作用。非常适合经常用眼睛的人。
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