做普洱茶之前,最好准备好水。可以用矿泉水、纯净水或标准自来水,将茶叶放入茶杯中,倒入沸水中几分钟,沥干水分,再倒入,几分钟后倒出,这样普洱茶就好了。
普洱茶通常在90到100度之间的湿度下浸泡。将茶叶放入茶壶中,用热水清洗,可以提高茶叶的洁净度。
冲泡普洱茶时,茶量、饮用习惯、冲泡方法因人而异,可以根据自己的喜好进行调整。
泡茶前需要冲热水,这叫“洗茶”。“洗茶”这个概念出现在明代,这个过程是必不可少的。洗茶的时候注意不要洗很多次,也不要长时间高温洗,这样可能会削弱茶本身的味道。
洗普洱茶时,建议选择较大的锅,因为茶叶浓度比较高,使用大量水的锅可以避免茶汤浓度过高。
泡茶的水温也很重要。适当的温度有利于茶的香气,可以使茶的味道迅速浸出。如果是高温,可能会让茶的味道不一样,有些茶叶适合在温度过高的情况下泡茶。
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